Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Bandung - FOMAC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. FOMAC Electric Single Tank Fryer
    FOMAC Electric Single Tank Fryer
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  2. FOMAC Gas Fryer Double
    FOMAC Gas Fryer Double
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  3. FOMAC Coffee Grinder
    FOMAC Coffee Grinder
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  4. FOMAC Electric Cone Maker
    FOMAC Electric Cone Maker
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  5. FOMAC Commercial Food Dehydrator
    FOMAC Commercial Food Dehydrator
    Mulai

    Rp3.399.900

    0 Ulasan
  6. FOMAC Vegetable Cutter Machine
    FOMAC Vegetable Cutter Machine
    Mulai

    Rp6.499.900

    0 Ulasan
  7. FOMAC Gelato Panini Press Machine
    FOMAC Gelato Panini Press Machine
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  8. FOMAC Peanut Roster Machine
    FOMAC Peanut Roster Machine
    Mulai

    Rp9.999.900

    0 Ulasan
  9. FOMAC Single Slush Machine
    FOMAC Single Slush Machine
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  10. FOMAC Electric Egg Waffle Machine
    FOMAC Electric Egg Waffle Machine
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  11. FOMAC Manual Frozen Meat Slicer
    FOMAC Manual Frozen Meat Slicer
    Mulai

    Rp669.900

    0 Ulasan
  12. FOMAC Popcorn Machine Cart
    FOMAC Popcorn Machine Cart
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  13. FOMAC 1 Plate Coffee Warmer and 1 Coffee Boiler
    FOMAC 1 Plate Coffee Warmer and 1 Coffee Boiler
    Mulai

    Rp639.900

    0 Ulasan
  14. FOMAC Meat Mixer with Belt
    FOMAC Meat Mixer with Belt
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  15. FOMAC Meat Ball Foaming with Spoon
    FOMAC Meat Ball Foaming with Spoon
    Mulai

    Rp45.999.900

    0 Ulasan
  16. FOMAC Gas Stove
    FOMAC Gas Stove
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  17. FOMAC Electric Twin Tank Fryer
    FOMAC Electric Twin Tank Fryer
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  18. FOMAC Fruit & Vegetable Cutter
    FOMAC Fruit & Vegetable Cutter
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  19. FOMAC Electric 3 Poopy Waffle Machine
    FOMAC Electric 3 Poopy Waffle Machine
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  20. FOMAC Gas Vertical Broiler
    FOMAC Gas Vertical Broiler
    Mulai

    Rp6.599.900

    0 Ulasan
  21. FOMAC Salad Spinner Machine
    FOMAC Salad Spinner Machine
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  22. FOMAC Electric Waffle Maker
    FOMAC Electric Waffle Maker
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  23. FOMAC 2 Plate Coffee Warmer and 2 Plate Coffee Boiler
    FOMAC 2 Plate Coffee Warmer and 2 Plate Coffee Boiler
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  24. FOMAC Food Cutter
    FOMAC Food Cutter
    Mulai

    Rp7.299.900

    0 Ulasan
  25. FOMAC Double Use Meat Tenderizer
    FOMAC Double Use Meat Tenderizer
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  26. FOMAC Electric 5 Big Fish Waffle Machine
    FOMAC Electric 5 Big Fish Waffle Machine
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  27. FOMAC Versatile Juicer Machine Red
    FOMAC Versatile Juicer Machine Red
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  28. FOMAC Vertical Stuffer
    FOMAC Vertical Stuffer
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  29. FOMAC Multifunctional Blender Machine
    FOMAC Multifunctional Blender Machine
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  30. FOMAC Sausage and Vegetable Slicer
    FOMAC Sausage and Vegetable Slicer
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  31. FOMAC Digital Multifunctional Smoothie Machine
    FOMAC Digital Multifunctional Smoothie Machine
    Mulai

    Rp3.099.900

    0 Ulasan
  32. FOMAC Ice Cream Machine
    FOMAC Ice Cream Machine
    Mulai

    Rp17.999.900

    0 Ulasan
  33. FOMAC Electric 5 Small Fish Waffle Machine
    FOMAC Electric 5 Small Fish Waffle Machine
    Mulai

    Rp3.999.900

    0 Ulasan
  34. FOMAC Sugar Cane Juice
    FOMAC Sugar Cane Juice
    Mulai

    Rp9.899.900

    0 Ulasan
  35. FOMAC Popcorn Machine With Warming Showcase
    FOMAC Popcorn Machine With Warming Showcase
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  36. FOMAC Round Cake Cream Coating Machine
    FOMAC Round Cake Cream Coating Machine
    Mulai

    Rp8.299.900

    0 Ulasan
  37. FOMAC Cold Deli Showcase
    FOMAC Cold Deli Showcase
    Mulai

    Rp29.999.900

    0 Ulasan
  38. FOMAC Fish Ball 2 Head Maker
    FOMAC Fish Ball 2 Head Maker
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  39. FOMAC Wireless Egg Beater and Mini Chopper
    FOMAC Wireless Egg Beater and Mini Chopper
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  40. FOMAC Manual Potato Slicer
    FOMAC Manual Potato Slicer
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami